18 septembre 2007

La réception de la vendange

Accueildesraisin2007Vidéo envoyée par gressac Voici avec l'ADSL, le retour des vidéos, ici la réception des grenaches noirs pour le Classic rouge 2007....beaucoup de bruits de machine: tracteur, table de tri, égrappoir, convoyeur... et les guêpes, gourmandes de sucre, comme Twister un des chiens du domaine.
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17 septembre 2007

HUUmmmm, ces vendanges !

Lever de soleil, derrière la colline. (ATTENTION, toutes les photos sont assez compressées) J'ai pas eu trop le temps d'actualiser le blog ces derniers jours, vous ne m'en voudrez pas mais les vinifications me prennent pas mal de temps, eh oui j'ai un métier!Alors depuis mercredi? que du beau temps, malgré les prévisions, aussi on a assuré le ramassage des blancs, plus fragiles en cas de pluie: des clairettes correctes, de belles roussannes mais comme prévu, les grenaches blancs étaient moins beaux, suite aux attaques subies par... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

12 septembre 2007, au 3ème jour

                                                                                           es Ptites syrahs c'est le bonheur, on peut le dire, une vendange miraculée après ce que le climat du printemps et de l'été nous a fait endurer.... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

Vendanges 2007: sous le vent et le soleil

                                                      c'est parti! dès ce matin 07h30, les vendangeurs arrivaient au domaine;ce sont, en grande partie, des habitués mais aussi quelques nouveaux. Petite réunion de présentation du domaine, de nos méthodes de travail et de notre façon de récolter qui sera la leur pendant plusieurs jours Puis c'est le départ... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Les vendanges approchent

déjà quelques jours que les machines à vendanger s'affairent sur les plateaux et dans les plaines...à vrai dire depuis 10 jours. A Gressac, cela fait 3 semaines que nous prélevons des échantillons de grappes pour suivre leur maturité et donc, irrémédiablement le jour J approche mais il ne faut pas nous précipiter.A la cave de vinification, depuis 2 semaines nous nettoyons tout le matériel, préparons les barriques...A la vigne, parcelle par parcelle, nous observons l'évolution et mettons un soin particulier à déceler les premières... [Lire la suite]
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